喏，今天我要给大家分享一道家常做法的香辣虾。首先，准备好主料海虾600克以及辅料油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒大迅贺3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根和白糖5克。
我们先将海虾洗净，然后剪掉虾须，用牙签从倒数第二节处挑出虾线。搞定这些后，倒入适量的料酒，腌制大概半小时。
接着，我们要准备好调料。把干辣椒、生姜片、大蒜、白芝麻、郫县豆瓣酱和葱花准备好，备用。
好了，接下来让我们开始炒菜吧!先热锅，倒入适量的油，等油温热到五六分热时，我们就可以下锅炒香生姜和大蒜了。香气四溢，真是让人垂涎欲滴啊!
然后，把腌制好的虾放入锅中，反复翻炒，等到虾全部变色，就表示虾熟啦。嗯，虾的颜色鲜亮，看起来好有食欲。
接下来，我们把虾推到锅的一边，再加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味。郫县豆瓣酱的味道辣辣的，搭配着虾，简直是绝配呀!
啊，差点忘了，加入适量的料酒，让香辣的味道更加浓郁。
接下来，我们再加入干辣椒，这样能让香辣的味道更加迷人。
然后，我们再倒入适量的开水，然后保持大火继续翻炒。对了，别忘了加入适量的白糖，这样能够增加一点甜度哦。
等到开水煮开，火候恰到好处时，加入葱花，熄火。最后，撒上一些白芝麻，放上点香菜，香味扑鼻，美味可口。这一盘香辣虾终于完成啦!
